Nguồn sữa thay thế cho người mắc chứng tự kỷ theo chế độ ăn uống không-casein.
                  >>      SỮA BÒ LIÊN QUAN TỚI AUTISM ?
" Vài lựa chọn thay thế sữa bò là sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa (coconut milk- nước cốt dừa). Sữa đậu nành có hàm lượng protein cao, trong khi sữa dừa có hàm lượng nhiều chất béo; sữa dừa đã được nhiều báo cáo y khoa  chú ý là đặc biệt hữu ích cho trẻ em mắc chứng tự kỷ, bởi ở nước cốt dừa có tính kháng khuẩn, chống nấm, chống virus và có ảnh hưởng tích cực đến ruột. Lauric acid, hiện hữu với nồng độ cao trong sữa dừa, khi vào cơ thể người được chuyển đổi thành monolaurin; là chất có trách nhiệm về các hành động kháng khuẩn của sữa dừa. Sữa dừa thường được sử dụng trong một loạt các món cà ri ở châu Á ".*(1).

Làm thế nào để kiểm soát bệnh tự kỷ với một chế độ ăn uống.
Bởi Gretchen Ivey.
Tự kỷ là một thực trạng ảnh hưởng đến gần 1 trong 1.000 ca sinh trên toàn quốc(Usa) và  các rối loạn thần kinh có thể được điều trị y tế thông qua các liệu pháp hành vi và lời nói. Theo Marissa Lippert, một chuyên gia dinh dưỡng, những người bị chứng tự kỷ có thể bị một số triệu chứng tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng do tình trạng của họ. Gần đây nhiều nghiên cứu thực tế đã thấy có mối liên quan chặt chẽ giữa chế độ ăn uống hàng ngày và bệnh tự kỷ.
Hướng dẫn :
1. Tham khảo ý kiến bác sĩ. Khi thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống, trước hết cần tìm đến sự tư vấn y tế. Một số lựa chọn chế độ ăn uống có thể mất đến sáu tháng để biết được bất kỳ tác dụng, trong khi với một số người khác có thể bắt đầu giúp đỡ ngay lập tức. Đó là cách tốt nhất để biết những thứ thực phẩm nào tốt như mong đợi thực tế.
2. Nên bắt đầu thay thế dần các loại thực phẩm. Một sự thay đổi đột ngột của chế độ ăn uống có thể gây ra đau bụng và bệnh tật. Một sự thay đổi lớn có thể gây khó chịu cho người mắc chứng tự kỷ dù kết quả gần như là tốt.
3. Thay các loại thực phẩm có gluten. Chúng tác động như là chất gây dị ứng ở nhiều người mắc chứng tự kỷ; thậm chí có thể  gọi là độc tố gây ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương của họ. Tránh các loại thực phẩm với lúa mì, lúa mạch, lúa mạch và yến mạch. Thực phẩm chế biến sẳn và thực phẩm có nhuộm màu cũng có thể chứa gluten; vì vậy nên đọc các nhãn sản phẩm cẩn thận khi mua.
4. Thay thế các thực phẩm có casein. Đây là những loại thực phẩm của bạn có nguồn gốc từ sữa, vì vậy hầu hết các sản phẩm từ sữa sẽ phải được thay thế bằng các lựa chọn khác. Hãy nhớ rằng một số sản phẩm đậu nành (chế biến công nghiệp) cũng có thể chứa casein nên kiểm tra kỹ trên nhãn sản phẩm. Casein có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh của người mắc chứng tự kỷ cũng như các chức năng thần kinh và hành vi.
5. Duy trì chế độ ăn uống ít nhất sáu tháng. Điều này sẽ giúp cho việc thay thế chầm chậm của các loại thực phẩm (mới) cũng là thời gian cho tất cả các gluten rời khỏi hệ thống tiêu hóa. May mắn thay casein ra đi khỏi cơ thể với một tốc độ nhanh hơn nhiều.

Lời khuyên và cảnh báo:
* Để thay thế gluten và casein nên bằng thức ăn tươi. Trái cây, rau quả, thịt nạc, thịt gia cầm, trứng và cá. Thực phẩm như khoai tây và ngô (?) l à lựa chọn thích hợp và tốt. Đối với sản phẩm bánh mì  không-gluten trên nhãn hoặc sử dụng loại bột không-gluten; chúng bao gồm khoai tây, gạo, quả hạnh và chickpea.
* Sử dụng nguồn thông tin trực tuyến để nghiên cứu về thực phẩm không- gluten và không-casein khác. Nếu gia đình bạn có một đứa trẻ mắc chứng tự kỷ, sau đó cả gia đình tham gia vào chế độ ăn không- gluten và không-casein. Điều đó có lợi ích sức khỏe cho tất cả thành viên trrong gia đình.
http://www.ehow.com/how_5612126_control-autism-diet.html

Lời bình:

Trong khẩu phần thực phẩm hằng ngày của người Việt, có nhiều thực phẩm có tính dinh dưỡng cao không-gluten không-casein rất tốt cho sức khỏe trẻ tự kỷ. May mắn thay trong một số thực phẩm chế biến như " Mì Tôm" thực chất cũng không sản xuất với 100% nguyên liệu là bột mì.  Vài kinh nghiệm thực tế ghi nhận từ nhiều phụ huynh trong và ngoài nước thì các thực phẩm sau đây tốt cho sức khỏe trẻ mắc chứng tự kỷ:
- Gạo Lứt.
-Sữa Dừa (Coconut Milk).

-Mì gói làm từ nguyên liệu là khoai tây.

.....

Hệ thống tiêu hóa của trẻ Tự kỷ.
Bởi Susi Irawati.

Các phụ huynh cần phải nhận thức về nguồn thực phẩm mà họ cung cấp cho trẻ em có chứng tự kỷ  vì  trẻ tự kỷ có vấn đề ở hệ thống tiêu hóa.

Theo nghiên cứu năm 2002 của Horvarth K và Perman JA, trẻ tự kỷ có thể bị rối loạn trong đường tiêu hóa trên và dưới; tính hấp thu của ruột và hoạt động của enzym tiêu hóa giảm. Ngoài ra còn có những bất thường trong các mô thực quản, dạ dày, ruột non và ruột già nó làm cho suy yếu chức năng liên hợp của gan.

Trẻ em mắc chứng tự kỷ thường xuyên bị tiêu chảy, đau bụng, táo bón, và không dung nạp thức ăn. Do đó, trẻ tự kỷ đòi hỏi có những cách đặc biệt để khắc phục vấn đề tiêu hóa. Có khoảng 50% người bị bệnh tự kỷ có rò rỉ ruột dẫn đến sự mất cân bằng vi khuẩn đường ruột. Kết quả là tăng trưởng quá mức của các vi sinh vật tiêu hóa có khả năng gây mầm bệnh.

Trong đường tiêu hóa của các trẻ em mắc chứng tự kỷ, HISTOLYTICUM Clostridium nhóm vi khuẩn được tìm thấy với số lượng nhiều hơn so với các trẻ em không bị bệnh tự kỷ. Điều này có thể ảnh hưởng tới đường ruột và gây ra tác dụng có hệ thống.

Là cha mẹ trong những điều quan trọng là phải được xem xét ở trẻ em mắc chứng tự kỷ  làm  cho giảm thiểu H.Clostridium  và cải thiện cân bằng vi khuẩn đường ruột  theo quy chế thức ăn có định lượng, có chọn lọc và bổ sung prebiotic *(1).  Đó là điều cần thiết để làm giảm rối loạn tiêu hóa ở trẻ tự kỷ.

TrungNguyen lược dịch.

Nguồn: http://autismcauses1.com/digestive-system

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 *(1) Đọc thêm prebiotic  & probiotic (Ds. Lê văn Nhân ) đ/c:
http://www.yduocngaynay.com/7-7LeVNhan_Prebiotic-Probiotic.htm

Âm ngữ trị liệu (Speech Language therapy).
Ngôn ngữ (language) được dùng trong y giới hiện nay bao gồm những  ký hiệu (symbols) nói hoặc viết,  dùng để liên lạc, trao đổi với người khác. Lời nói (speech) là ngôn ngữ được nói ra thành tiếng. Speech Therapy là một liệu pháp nhằm “trị bệnh” khiếm khuyết lời nói ở trẻ tự kỷ. Rối loạn và  khiếm khuyết ngôn ngữ  gây trở ngại rất lớn trong giao tiếp. Mức độ trầm trọng của triệu chứng này ở từng trẻ rất khác nhau, do đó cách thức dạy&học nơi trẻ em mắc chứng tự kỷ gặp phải vô vàn khó khăn và trở ngại. Trẻ tự kỷ có những cách dạy&học đặc biệt, cần sự sáng tạo ở người Gv để vượt qua những thách thức của cả thầy và trò.
Câu chuyện về Ben 3 tuổi rưỡi, mắc chứng tự kỷ, học nơi cô giáo Alisha là một videoclip được hàng vạn người quan tâm và không tiếc lời khen ngợi.